《食品安全国家标准 食品接触用竹木材料及制品》（GB 4806.12-2022）作为我国发布的食品接触用竹木制品的食品安全国家标准，已于2022年12月30日正式实施。

与食品接触竹木制品作为我国传统的生活日用品，该标准的发布改变了我国食品接触用竹木制品一直缺乏相关的食品安全标准的现状，将为我国食品接触用竹木制品的生产和使用提供合规要求与管控依据，同时为包括海关在内的监管部门提供依据。

1、食品接触用竹木材料及制品的定义
在正常使用条件下，各种已经或者预期可能与食品或食品添加剂接触，或其成分可能转移到食品中的，以竹、木或软木为原料制成的材料及制品，包括软木塞和植物纤维板制品等。

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2、感官要求
（1）感官：色泽正常，无毛刺、虫蛀、异臭、霉斑或其他污物；
（2）浸泡液：迁移试验所得浸泡液不应有沉淀、异臭、异常着色等感官性能的劣变。
注意：“虫蛀”要求不适用于软木材料及制品。

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3、理化指标
包括总迁移量、甲醛、、五酚及其盐类（以五酚计）等迁移物指标，以及噻菌灵、邻、唑、联苯等残留物指标。

迁移物指标

残留物指标



4、其他理化指标
食品接触用竹木材料及制品应符合GB9685及相关公告对油、蜡及其他添加剂的特定迁移限量（SML）、特定迁移总量限量[SML(T)]和残留量（QM）等理化指标的规定。
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5、微生物限量
预期与食品直接接触，且不经过消毒或清洗直接使用的竹木材料及制品的微生物应符合GB14934的规定，与食用、烹饪或者加工前需经去皮、去壳或清洗的食品接触的竹木材料及制品除外。

微生物指标

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6、其他技术要求
使用了涂料、油墨和（或）黏合剂等材料的食品接触用竹木材料及制品，还应符合涂料、油墨和（或）黏合剂等相应食品安全国家标准的规定。
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7、标签标识应符合GB 4806.1的规定
（1）标识信息应清晰、真实、不得误导使用者；
（2）产品应提供充分的产品信息，包括标签、说明书等标识内容和产品合格证明；
（3）标识内容包括：产品名称、材质、生产者、相关法规及标准的符合性声明、地址、生产日期和保质期（适用时）等；
（4）终产品应注明“食品接触用”“食品包装用”或类似用语，或加印、加贴调羹筷子标志；
（5）标识内容应优先标识在产品或产品标签，标签应位于销售包装的醒目处。

自2022年12月30日起，《食品安全国家标准 食品接触用竹木材料及制品》（GB 4806.12-2022）强制执行，企业生产的食品接触用竹木材料的产品必须执行这个标准。



我们总部实验室是GB4806系列标准参与制定机构之一，可以做GB4806.12标准的测试，有需求的企业可以与我们联系。
联系人：邹工





















微生物-一次性筷子要测的微生物项目是哪些？
一次性竹（或木）筷应满足国家强制性标准GB 4806.12中微生物的限量要求，即要测试大肠菌群和沙门氏菌。此外，对于竹筷，GB/T 《一次性筷子 第2部分：竹筷》等标准也规定了微生物的要求，包括大肠菌群、沙门氏菌和霉菌等。由于此类标准为推荐性国家标准，企业可根据需求自愿选择是否测试。


符合性声明-符合性声明可以不写在标签上面，另外以文件形式企业保存吗？
GB 4806.1第8.4条款规定“符合性声明应包括遵循的法规和标准、有限制性要求的物质名单及其限制性要求、总迁移量合规性情况（仅成型品）等”；第8.6条款规定“当由于技术原因无法将信息全部显示在产品或产品标签上时，可显示在产品说明书或随附文件中”。此外，第7.2条款规定“追溯体系应保证能够获得食品接触材料及制品的来源和去向信息、相关物质或材料的合规性信息”。
因此，符合性声明可不写在标签上面，而以文件形式留存，但需确保合规性信息的可追溯性。