聚焦 GB 4806.11-2023，守护食品接触用橡胶安全

在日常生活中，从厨房的锅碗瓢盆到食品包装，食品接触材料无处不在。但你是否想过，这些与食品 “亲密接触” 的材料，可能会对食品安全产生重大影响？今天，让我们深入了解食品接触材料，并重点解读 GB 4806.11-2023《食品安全国家标准 食品接触用橡胶材料及制品》。

一、食品接触材料产品的定义

食品接触材料，即产品在正常使用中与食品有接触的材料。看似不起眼，却关乎每个人的饮食健康。这些材料可能会在与食品接触时，释放出有毒有害物质，迁移至食品中，最终被摄入。像电饭锅、果汁机等厨电中与食品直接接触的部件，以及食品包装、餐具、厨具等，都包含食品接触材料。

二、食品接触材料产品的分类

三、GB 4806.11 标准制定的背景

随着生活水平的提高，人们对食品安全的关注度与日俱增。食品接触用橡胶材料及制品在食品行业应用广泛，但其质量参差不齐，一些劣质产品可能会对食品造成污染。为了规范市场，保障消费者的饮食安全，我国相关部门制定了 GB 4806.11 标准，对食品接触用橡胶材料及制品的生产、使用等环节进行严格管控。

四、GB 4806.11-2023 标准的主要内容

五、GB 4806.11-2023 版与 GB 4806.11-2016 版的区别

六、GB 4806.11-2023 标准实施的意义

七、生产企业和品牌企业如何应对 GB 4806.11-2023 标准实施

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食品接触用橡胶材料及制品的感官要求是其质量的直观体现。感官要求应符合相应规定，例如外观应色泽正常、无异臭、无异物；浸泡液不应有着色、浑浊、沉淀、异味等现象。这些要求看似简单，却至关重要。良好的感官特性能够让消费者对产品产生信任，若产品外观存在明显缺陷或有异味，消费者往往会对其安全性产生怀疑。感官异常可能预示着产品存在质量问题，如生产过程中混入杂质、添加剂使用不当等，通过感官检测可以初步筛选出不合格产品，降低食品安全风险。​




5.2 标签标识
5.2.1 标签标识应符合GB 4806.1的规定。
5.2.2 如产品含有天然乳胶，应标明“产品含有天然乳胶”或类似用语。
附录A
食品接触用橡胶材料及制品中允许使用的基础原料及使用要求
A.1 表A.1规定了食品接触用橡胶材料及制品允许使用的天然橡胶、合成橡胶的基础原料及使用要求。表A.1中列出的基础原料以CAS号为准，没有CAS号的以中文名称为准。
A.2 由列于表A.1中的单体、其他起始物和基础聚合物等基础原料经聚合或其他方式形成的相对分子质量大于1000 Da的物质也允许用作食品接触用橡胶材料及制品的基础原料，并应符合相应单体、其他起始物和基础聚合物等基础原料的限制性要求。
A.3 GB 9685中特定迁移总量限量[SML(T)]及SML(T)分组编号适用于本标准。
A.4 表A.1中聚合物合成所使用单体及其他起始物为酸、醇或酚类物质的，其钠盐、钾盐和钙盐(包括酸式盐和复盐)也可在相应聚合物的合成中使用，并应符合相应的酸、醇或酚类单体及其他起始物的限制性要求；表A.1已列出的单体及其他起始物的钠盐、钾盐和钙盐(包括酸式盐和复盐)，其使用应按本标准规定执行。



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高锰酸钾消耗量是食品接触用橡胶材料及制品通用理化指标之一。它反映了材料及制品中可被高锰酸钾氧化的还原性物质的含量。这些还原性物质可能来自橡胶原料中的杂质、添加剂的分解产物等。若高锰酸钾消耗量过高，说明材料中可能存在较多的潜在有害物质，在与食品接触过程中，有迁移至食品中的风险。标准对高锰酸钾消耗量作出了严格的限量规定，通过检测该指标，可以有效评估橡胶材料及制品在特定条件下的化学稳定性和安全性，确保其在使用过程中不会因自身的化学特性而对食品造成污染。​