深度剖析 GB 4806.8-2022：食品接触用纸和纸板材料及制品的安全守护


在食品安全备受关注的当下，食品接触材料的安全性至关重要。其中，食品接触用纸和纸板材料及制品由于与食品直接或间接接触频繁，其质量与安全直接关系到消费者的健康。今天，我们就围绕 GB 4806.8-2022《食品安全国家标准 食品接触用纸和纸板材料及制品》，为大家详细解读相关知识。


一、食品接触材料产品的定义
食品接触材料（Food Contact Materials，简写：FCM），是指在正常使用中会与食品有接触的材料。我们日常生活中的食品包装、餐具、厨具、食品加工机械、厨电产品等，都涉及食品接触材料。像塑料、橡胶、金属、纸张、纸板等，都可能成为食品接触材料的一员。而这些材料及制品若存在安全隐患，如释放重金属、有毒添加剂等，这些有害物质会迁移至食品中，进而被摄入，危害健康。


二、食品接触用纸和纸板材料及制品产品的种类
这类产品涵盖范围广泛，包括涂蜡纸，其表面涂有一层蜡，可起到防潮等作用；硅油纸，常应用于烘焙等场景，防粘效果出色；纸浆模塑制品，是以纸浆为主要原料，通过成型、模压、干燥等工艺制作而成，常见的有纸浆模塑餐具等。还有食品包装纸、餐垫纸、纸杯、纸碗、纸吸管等，在食品包装与盛放领域发挥着重要作用。


三、用于食品接触的纸制品有哪些
纸杯：无论是喝咖啡时使用的一次性纸杯，还是日常饮水的纸杯，都需要符合食品接触用纸标准。其直接与饮品接触，安全性不容忽视。
纸碗：常用于盛装热汤、泡面等食品，需具备良好的耐热性与安全性，确保在使用过程中不会有有害物质迁移到食品中。
纸吸管：随着环保理念的普及，纸吸管逐渐替代塑料吸管。它在与饮品接触时，不能释放对有害的物质。
食品包装纸：用于包装各类食品，如糕点、糖果等，要能保护食品不受外界污染，自身材质安全。
烘焙纸：在烘焙过程中，用于垫在烤盘上，防止食物粘连，需承受高温且不影响食品质量。
餐垫纸：放置在餐盘下，起到装饰与卫生隔离作用，同样要符合食品接触相关标准。


四、GB 4806.8 标准制定的背景
随着消费者食品安全意识的不断提高，以及贸易的日益频繁，食品接触材料的标准需要不断更新与完善。过往发生的一些食品安全事件，部分与食品接触用纸和纸板材料及制品的质量问题相关。为了规范市场，保障消费者权益，增强我国食品接触材料在市场的竞争力，国家相关部门对食品接触用纸和纸板材料及制品的标准进行修订与完善，GB 4806.8 标准应运而生。


五、GB 4806.8-2022 与旧版 GB 4806.8-2016 标准的内容与区别
范围：GB 4806.8 - 2016 中规定 “不适用于食品接触用再生纤维素材料及制品”，GB 4806.8 - 2022 删除了该条款，使标准覆盖范围更清晰合理。
术语和定义：对纸浆模塑制品的定义进行了完善，GB 4806.8 - 2022 表述为按产品用途所需形状，通过成型、压模、干燥等工艺制作成型，更反映其工艺特性。
原料要求：GB 4806.8 - 2022 规定纤维原料应以植物纤维为主，含有的合成纤维原料应符合相应食品安全国家标准的要求；食品接触用纸和纸板材料及制品中添加剂的使用应符合 GB 9685 及相关公告的规定，覆盖的蜡按添加剂相关规定管理。而旧版对合成纤维原料规定应符合 GB 4806.6 的要求，对纸和纸板材料及制品食品接触面上涂覆的蜡要求符合相关标准。
感官要求：GB 4806.8 - 2022 中迁移试验所得浸泡液不应有异常着色、异臭等感官性的裂变，并增加备注 “未经漂白和未添加着色剂的纸和纸板的脱色不被视为异常着色”，更贴合实际生产与使用情况。旧版仅规定不应有着色、异臭等感官性的裂变。
理化指标：GB 4806.8 - 2022 对婴幼儿专用食品接触材料的总迁移限量提出特别规定，删去高锰酸钾消耗量指标；明确纸和纸板材料及制品的甲醛面积仅以单面计算；增加 1,3 - - 2 - 和 3 - 氯 - 1,2 - 丙二醇残留物指标，加强对有害物质的管控。旧版无婴幼儿专用食品接触材料总迁移限量特别规定，有高锰酸钾消耗量指标，未明确甲醛面积计算方式，无 1,3 - - 2 - 和 3 - 氯 - 1,2 - 丙二醇残留物指标。
微生物检测方法：GB 4806.8 - 2022 对霉菌检测方法增加了样品前处理和计数方法规定，使检测更规范准确。旧版未提及相关规定。
其他：新增使用了涂料、油墨和（或）黏合剂等材料的食品接触用纸和纸板材料及制品的要求，规定其还应符合涂料、油墨和（或）黏合剂等相应食品安全国家标准的规定；删除了特定迁移量的筛查方法，因修订中的 GB 31604.1 统一规定了筛查方法；在附录 A 中以 40℃作为选择热水提取和冷水提取处理的参考温度界限，确保测试条件明确，结果可比可重现。


六、GB 4806.8-2022 标准实施的意义
保障消费者健康：通过严格规范食品接触用纸和纸板材料及制品的各项指标，有效减少有害物质向食品中的迁移，降低消费者因接触不合格产品而摄入有害物质的风险，切实保障广大消费者的身体健康。
规范行业发展：为食品接触用纸和纸板材料及制品的生产企业提供了明确的生产和质量控制指南，促使企业改进生产工艺，提高产品质量，推动整个行业朝着规范化、标准化方向健康发展。
提升市场竞争力：合规生产的产品在市场上更具竞争力，有助于企业拓展市场份额。也有利于提升我国食品接触材料产品在市场上的形象与地位，促进贸易的开展。


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