GB/T 豆腐干是中国国家标准协会制定的一项关于豆腐制品的产品标准，主要涵盖了豆腐干的技术要求、检验方法、标志、包装、运输和贮存等方面的规定。

豆腐干是一种普及广泛的豆制品，其主要原料为黄豆、水和食用盐等，经过研磨、滤料、凝固、压裹、除水、烘干等工序加工而成。豆腐干具有色泽金黄、质地细腻、口感爽滑的特点，是一种富含蛋白质、钙、磷、铁等营养物质的健康食品。

根据GB/T 标准的要求，豆腐干的制作应符合以下条件：黄豆的选料要求，研磨工艺、凝固剂的使用量、烘干温度和时间、外观质量要求等。此外，标准还进一步规定了豆腐干的检验方法和标志的使用要求。

关于豆腐干的贮存和运输，GB/T 标准也进行了明确规定。标准规定要将豆腐干存放在干燥、阴凉、通风、无异味的环境中，避免受到阳光直射和雨淋等。在运输过程中，豆腐干的包装要求也应该符合标准规定，以保证其质量和食品安全。

总的来说，GB/T 豆腐干标准的出台，对于结合生产、标准化、质量控制等方面的工作具有积极意义。通过严格遵守标准规定，可以更好地保护消费者的健康权益，提高豆腐干的市场竞争力和发展水平。

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